Wir sind die W&W Service GmbH mit Standorten in Ludwigsburg und Kornwestheim im Großraum Stuttgart. Wir sind der zentrale Service-Dienstleister der Wüstenrot & Württembergischen Gruppe. Wir sind verantwortlich für Datenmanagement, Einkauf, Gebäudeservice, Gastronomie, Veranstaltungs- und Mobilitätsmanagement. Wir sind Teil der W&W-Gruppe einem Finanzdienstleister mit über 13.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Sous Chef (m/w/d)

Kennziffer: 33423 | Standort: Kornwestheim

Aufgaben

Zweiter Stellvertretender Küchenchef

• Unterstützung bei der Qualitäts- und Mengensteuerung der Produktion, inklusive unterstützender Tätigkeiten im Rahmen der Steuerung und Organisation aller operativen Abläufe der täglichen Essensproduktion für das Betriebsrestaurant, die Outlets als auch den Konferenz- und Vorstandsbereich der W&W Gruppe
• Speiseplangestaltung sowie Erstellen oder Anpassen von Rezepturen im Zusammenspiel mit dem Küchenleitungsteam
• Bestellungen für den gesamten Betrieb gemäß Speiseplan und Veranstaltungsbestellungen mit dem Warenwirtschaftssystem
• Unterstützung bei der Zubereitung sämtlicher Menükomponenten aus dem Speisenprogramm der Haupt- und Zwischenverpflegung
• Front Cooking und Speisenausgabe an wechselnden Countern
• Unterstützung bei Sonderessen sowie Einsatz bei Veranstaltungen, mittags sowie abends
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien im gesamten Betrieb
• Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung von externen Dienstleistern

Erwartungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Handwerkliches und kreatives Geschick
• Erfahrung in der Speiseplanentwicklung sowie Rezeptierung
• Erfahrung in der Menüplanung sowie der Präsentation, Dekoration und dem Anrichten von Speisen
• Einhaltung von Lagerrichtlinien sowie allen gesetzlichen Vorgaben in Bezug auf die Lebensmittelverordnung, Lebensmittelhygiene und das HACCP Konzept
• Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
• MS Office-Kenntnisse
• Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung und Teamfähigkeit
• Bereitschaft zu regelmäßigen Abendeinsätzen im Rahmen der Veranstaltungs- und Vorstandsbewirtung

Unser Angebot

Flexibilität

• Mobiles Arbeiten
• Individuelle Teilzeitmodelle

Gesundheit

• Vielseitige Sportangebote
• Gesundes Essen im Betriebsrestaurant

Familie

• Kita Kooperation & Kindernotfallbetreuung
• Unterstützung bei der Pflege von Angehörigen

Extras

• Betriebliche Altersvorsorge
• Vergünstigungen auf W&W-Produkte

Entwicklung

• Laufbahnmodelle
• Persönliche & fachliche Weiterbildung

Mobilität

• Jobrad & Jobticket
• Ladestationen für E-Bikes und E-Autos

Karin Kyofsky

07141 16-754185