Chef de Cuisine / Küchenchef (w/m/d)

Für unser Restaurant HENRII sind wir auf der Suche nach einem Leiter für unser Küchenteam. 

Im HENRII an den Unteren Mühlen in Bamberg, servieren wir seid nun fünf Jahren hochwertigste Steaks aus unserem Dry Ager gereift und auf unserem Josper Holzkohlegrill perfekt gegrillt, sowie täglich hausgemachte Pasta und kreative Vorspeisen von höchster Qualität. Zudem haben wir in unserem temperierten Weinkeller auch für jeden Weinliebhaber den perfekten Essensbegleiter zur Auswahl. Um unsere Gäste glücklich zu stimmen kümmert sich ein Team aus gelernten Servicekräften, sowie aktuell vier Auszubildenden im Restaurantfach. Das HENRII bietet innen im Restaurant- und Barbereich bis zu 95 Plätze und auf den beiden Terrassen zusammen 120 Plätzen. Unsere große Terrasse liegt direkt vor dem alten Rathaus, dem Wahrzeichen unserer Weltkulturerbestadt und ist besonders für Veranstaltungen, von Hochzeit bis Firmenevent, sehr beliebt. 

Wir sind ein junges, sehr motiviertes Team das aus Leidenschaft zu gutem Essen und Gastfreundschaft zusammengefunden hat. Bei uns steht nicht die Erfahrung, sondern der Charakter unserer Mitarbeiter im Vordergrund, da wir ein harmonisches Zusammenarbeiten und Spaß an der Arbeit für uns am wichtigsten sind. 

Daher suchen wir für die Stelle des Küchenchefs / der Küchenchefin eine Person mit viel Erfahrung im a la carte Service, sowie Veranstaltungsservice  und der Personalführung. Eine Person die Lust hat sich in ein proaktives Team einzubringen und mit uns dazu zu lernen und täglich Spaß zu haben. 

Was ihr erwarten könnt: 

· 5.000,- € - 6.000,-€ Bruttogehalt. Je nach Erfahrung 

· hohe Trinkgeldbeteiligung

· Ein voll besetztes, junges, harmonisches und motiviertes Team. Bestehend aus zwei Sous Chefs, vier Chef de Parties, zwei Commis und vier Auszubildenden.

· Eine modern organisierte Gastronomie ohne Chaos durch automatisierte Programme für Reservierungen mit Schnittstelle für das Seating, Analysefunktionen, Küchenbildschirmen, digitale Personalakten, Zeiterfassungssystem und Dienstplanprogramm. 

· Mitspracherecht im wöchentlichen Orga Meeting, bei allen wichtigen Entscheidungen die das HENRII betreffen. 

· Eine Unternehmenskultur in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen und proaktiv zusammengearbeitet wird. 

· Personalessen Mittags und Abends, sowie Personalgetränke umsonst. 

· Regelmäßige Teambuilding Maßnahmen. 

· Unterstützung bei der Wohnungssuche. Wir können auf ein großes Netzwerk in der Stadt Bamberg zugreifen.

· Kostenfreie Arbeitskleidung.

· Beteiligung an den Fahrtkosten. 

· Beteiligung an betrieblicher Altersvorsorge (nach Vereinbarung)

Was wir erwarten: 

· Erfahrung in den Bereichen Personalführung, Personaleinsatzplanung, Kalkulation und Einsatzplanung.

· Entwickeln neuer Gerichte zusammen mit dem Küchenteam. 

· Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes.

· Ein Sinn für Details und eine Leidenschaft für gutes, hochwertiges Essen. 

· Charakter steht für uns an erster Stelle. Wir suchen Menschen, die gut in unser Team passen und mit uns Spaß an der Arbeit haben wollen. 

Wenn du Lust aufs in unserem HENRII bekommen hast und zusammen mit unserem Serviceteam unsere Gäste beeindrucken willst, dann melde dich bitte per Mail damit wir ein Kennenlernen vereinbaren können.  

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